תחום העוסק בחקר התזונה על כל מרכביה והשפעותיה. במטרה לשפר את איכות המזון ולהביא לשיפור הבריאות ותוחלת החיים. זהו תחום בעל חשיבות רבה, אשר אחראי על מניעה, שיקום וטיפול המצב הבריאותי באמצעות תזונה נכונה, תוך עזרה לאנשים אשר מחפשים את דרכם להורדת המשקל, סובלים מהפרעות אכילה ועוד. בתוכנית הלימודים הסטודנטים ירכשו ידע תאורטי רב, יוכשרו למתן ייעוץ תזונתי ואף יתנסו בתרגולים ומעבדות.
מה לומדים במדעי המזון?
חקיקה בנושא מזון, גידול ופירות, עקרונות תזונה של בעלי חיים, מיקרוביולוגיה כללית, טכנולוגיות והנדסת מזון, ויטמנים, מינרלים ועוד.
